我們花費數年時間研試原材料，從世界各地源頭追溯最優質的食材，嚴選獲得國際認證的原材料。望打破一般傳統零食高油、高糖的刻板印象，造出傳統但健康的蛋卷。蛋卷鬆脆、有自然蛋香、品嘗後不會殘留多餘油膩感或甜膩感。

「蛋」：我們嚴選通過歐洲生態標準（EEA）最優質的西班牙有機無激素雞蛋。雞隻在西班牙無污染的農場內自由放養，僅食用純植物性飼料。有機飼料其中70%是穀物，至少有50%是農場種植的玉米。飼料完全不含動物性成分如魚粉、肉骨粉等，而是以玉米、大豆等植物性蛋白質為主要成分，再搭配其他營養添加物，如益生菌、植物萃取物等。雞隻無人工催生的環境下長大，成長過程中沒有注射任何抗生素、鎮定劑、激素荷爾蒙或疫苗。雞蛋均通過超過95%的有機最高標準驗證，亦是研發團隊認定為最具蛋香的選擇。我們拒絕使用可能含激素或防腐劑的湖北蛋或合成蛋漿，確保食材的純淨與安全。我們亦不選用美國或日本蛋，因我們難以從源頭追蹤相關雞隻飼料純淨度。

「糖」：糖是蛋卷成型不可或缺的成分。為求完美鬆脆度，我們混合了三種不同類型的精製天然糖。利用我們研發的獨特比例，造出每100 克蛋卷僅含14 克糖的完美蛋卷。我們拒絕使用大量白砂糖或膨脹劑的普遍做法。

「牛油」：我們選用Brittany 牧場的法國熟成牛油。牧場採用上乳牛的牛奶並透過傳統工藝進行15 小時發酵，造出全世界少數含有維生素A的牛油。我們拒絕選用市面品牌因成本考量而使用的人造、植脂及廉價牛油，因此等牛油含有高含量反式脂肪，食用人工反式脂肪會造成HDL高密度脂蛋白（好膽固醇）濃度下降、LDL 低密度脂蛋白（壞膽固醇）的濃度上升，並增加罹患冠狀動脈心臟病的機率。據我們理解，坊間部分人造牛油樣本亦含有對腎臟功能及雄性生殖系統有影響的成份。

「麵粉」：我們選用日本優質小麥製成的麵粉，該產品來自擁有百年歷史且技術成熟的生產企業。研究團隊測試過大量坊間不同品牌的麵粉後，認為是少有能給予同等細膩口感的優質小麥麵粉。

「無額外人工成份或添加劑」。我們不認同普遍的蛋卷生產方式，為求口感味道加入大量白砂糖、增味劑或合成添加劑的做法。我們的蛋卷完全不添加任何非天然的人工成分，致力於提供純粹而美味的健康食品體驗。